香菇油菜
香菇油菜的做法与步骤
- 第1步.
油菜清洗干净，切小段或菱形片备用
- 第2步.
香菇洗净切片备用
- 第3步.
锅内到少许油，油温八成热后放入葱丝炝锅
- 第4步.
放入香菇翻炒，加入耗油生抽迅速翻炒均匀，可能会出现干锅情况是正常现象，加入水即可解决
- 第5步.
加入适量水，莫过香锅即可，同时放入适量的盐
- 第6步.
香菇变色微软就差不多可以放油菜下锅了
- 第7步.
翻炒几下，待油菜变软成亮绿色，加入调好的淀粉汁勾芡后出锅(不勾芡也可以)
小贴士
①勾芡:白胡椒粉+淀粉+水，出锅前大概半分钟放入最好
②香菇不好熟，需要加水多煮一会，提前加盐可更好的入味。
