“向往的”湘西米线

“向往的”湘西米线的做法与步骤

1. 第1步.

   烧一锅开水，放入米粉，水一定要泡过粉，盖盖泡三四个小时，泡到发白软了。我这个米粉多了，第一次手上没谱，这够我们三口吃两顿的。

   
2. 第2步.

   准备好各色碎丁丁，有春天冻起来的小春笋，也是上周刚托同事买的东北小木耳，自己腌的酸豆角，腐竹，泡椒，牛肉馅儿（后两样没出镜）。

   
3. 第3步.

   酸豆角肉末，没放辣椒，闺女不吃辣。

   
4. 第4步.

   肉沫炒春笋木耳腐竹。肉沫炒香后加所有材料炒，加生抽，少许水稍微闷一会，加盐和香油。出锅

   
5. 第5步.

   素炒大头菜酸，不够辣，加点辣椒。

   
6. 第6步.

   我俩鸡爪子一个大鸡腿熬的鸡汤（剩下的鸡准备做盐焗鸡用），鸡腿拆吧拆吧加酱油香油凉拌。

   
7. 第7步.

   米粉煮3分钟，捞出过凉水，捞入放了鸡汤的碗里，加各种码子，开吃！