超级简单 | 好吃到跺脚的葱油拌面

超级简单 | 好吃到跺脚的葱油拌面的做法与步骤

1. 第1步.

   菜市场买的小葱洗干净，葱白和葱叶分开，只要葱叶部分，沥干水分。

   
2. 第2步.

   锅内倒入比平常炒菜多一倍的色拉油，油热放入葱叶，改小火慢慢炸。

   
3. 第3步.

   开始准备酱汁。倒入50g左右的生抽。

   
4. 第4步.

   再倒入50g左右老抽。

   
5. 第5步.

   加入一勺白糖。

   
6. 第6步.

   所用到的就以上三种调料，不需要另外放盐，因为酱油里已经有咸味了。酱汁搅拌均匀备用。

   
7. 第7步.

   锅里的葱叶炸到酥脆的程度就可以了，捞出。

   
8. 第8步.

   调成小火，或者关火倒入刚才准备好的酱汁。这时候油温比较高，所以倒进去凉的酱汁，油就会崩溅。为了避免吓得把碗扔进锅里，最好还是关火🔥倒酱汁。

   
9. 第9步.

   开小火，不停的搅拌。

   
10. 第10步.

    葱油做好了，请忽略卖相。

    
11. 第11步.

    开始煮面条，煮好后过一遍凉水。

    
12. 第12步.

    面条沥干水，一勺葱油，拌均匀。再加入刚才炸好的葱叶，撒点芝麻。配上一口冰镇绿豆汤，太舒服了。