咸蛋黄鸡翅（金沙鸡翅）
咸蛋黄鸡翅（金沙鸡翅）的食材和调料
| 盐 | 适量 |
| 鸡翅 | 15 |
| 煮熟的咸蛋黄 | 2个 |
咸蛋黄鸡翅（金沙鸡翅）的做法与步骤
- 第1步.
鸡中翅洗净，肉厚那面划两刀，用适量盐腌制过夜（就算不过夜也要五六个小时）
- 第2步.
腌好的鸡翅用厨房纸吸干水分，锅中倒入少许油，中小火双面煎至金黄
- 第3步.
锅中留少许煎鸡翅的底油，加入煮熟的咸蛋黄（15只鸡翅用了2只蛋黄）
- 第4步.
中小火不停搅拌，咸蛋黄会慢慢起泡
- 第5步.
搅拌到气泡最多时加入煎好的鸡翅，不停搅拌翻炒4至5分钟
- 第6步.
装盘
- 第7步.
开饭
