耗仔秋瓜烙
耗仔秋瓜烙的做法说明
"瓜,葫,豆" 盛产的夏季，好吃的潮汕人，总有各种别出心裁的吃法～
耗仔秋瓜烙的食材和调料
| 秋瓜 | 2根 |
| 耗仔 | 500克 |
| 生粉 | 1火锅勺 |
| 薯粉 | 1火锅勺 |
| 鱼露 | 一火锅勺 |
| 胡椒粉 | 3茶勺 |
| 小葱 | 1根 |
| 油 | 少许 |
耗仔秋瓜烙的做法与步骤
- 第1步.
1.秋瓜去皮，洗干净，切丝，沥干水分待用
- 第2步.
2.小葱切丝，耗仔用白糖洗干净后沥干，与丝瓜汇合，放入鱼露拌匀，腌制30-60分钟
- 第3步.
3.薯粉，生粉冷水调糊，再与腌制好的丝瓜，耗仔混合
- 第4步.
4.冷油下锅，烧至5成热，转小火，放入调好的食材，文火微煎5分钟
- 第5步.
5.断生成型后，翻面，重复煎至表面金黄
- 第6步.
6.压火，装盘～
小贴士
p.s" 上述用量为一家子的量，当正餐，4盘
