葱油鸟贝（快手版）/葱油很重要
葱油鸟贝（快手版）/葱油很重要的做法说明
老婆爱吃的。
葱油鸟贝（快手版）/葱油很重要的做法与步骤
- 第1步.
菜场新鲜鸟贝，处理好的很省事，每500g二十。
- 第2步.
洗干净鸟贝水开入锅焯水30秒（正常喜欢鲜嫩一点的15-20秒即可，媳妇不爱吃太嫩的，嫌弃像没熟一样，哈哈）。
- 第3步.
捞出沥水备用。
- 第4步.
葱斜切丝或小段备用，按个人喜好。
- 第5步.
切蒜备用。
- 第6步.
其中切好的一半葱热油下锅后小火煸炒。
- 第7步.
至焦黄色偏黑。
- 第8步.
倒入酱油大火烧开。
- 第9步.
蒜放入后倒入呛好的葱油用拌匀。
- 第10步.
成品。这个葱油也用于葱油拌面，按个人口味也可以把葱煸炒到全黑但不是糊掉，口味偏重的也可在加入酱油后适当添加盐。
小贴士
1.鸟贝不适宜焯水太久，不然老掉了会失掉鲜味也嚼不动的。
2.葱油是重点，这种葱油做法做葱油拌面也是一绝。
