蒜泥龙虾

蒜泥龙虾的做法说明

我家大头先生简直是龙虾终结者，这么爱吃龙虾，我肯定也会学着给他做龙虾吃哒！意外的好吃😊

1.
1、锅中倒入宽油，开大火烧热，将洗净的龙虾倒入翻炒至半熟。乘出备用，油倒掉不要了。
2.
2、蒜头剥好剁成蒜泥，分成A、B两份。
3.
3、锅中倒入宽油，烧至8成热，关火。将油舀出几勺泼到蒜泥A上，然后对蒜泥A进行调味：盐，味精，糖，耗油，味极鲜酱油。拌匀后备用。
4.
4、将锅中剩余油烧热至8成热，改小火，放入蒜泥B进行炸制（如果油太热，可以关火倒入蒜泥，油温下来后，开小火慢慢炸至）。蒜泥炸至稍黄，倒入龙虾进行翻炒。倒入啤酒，至淹没龙虾。锅中放入盐，味精，糖，进行调味，尝一下，适中就好，不要太咸。盖上锅盖，小火煮15分钟，然后倒入调味过的蒜泥A，翻炒一下，尝一下味道，调成你喜欢的味道即可。再盖上锅盖煮15分钟，关火，闷一会，让汤汁浸泡一下龙虾。大概10分钟左右。开火收汁，出锅。