入口即化的红烧肉
入口即化的红烧肉的做法说明
黑色的不是糊了哦，是蒜和葱，这一款是不先焯水的，要不然肉会很硬。这一款是我在之前研发的一款鸡翅上找到的灵感。我就是要挑战不一样的红烧肉，百度上能查到的肯定是有秘诀没有告诉大家的，下边这一款就是入口即化的赛斯塔尔红烧肉
入口即化的红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
肉像我这样多泡一会 泡血水，很多人都是先焯一下去血水，其实我做这么多次了真心觉得没有用 焯完还是有血水 不如这样泡 清水投七八遍
- 第2步.
肉沥干水分腌制，淀粉、全蛋一个、料酒、五香粉一丢丢、生抽一丢丢
- 第3步.
半小时腌制好，要把里边的汤跟肉隔开，汤留着备用。
- 第4步.
放油炒一会哈，把刚刚的腌制的汤倒进去，在放少许水让它开锅，你会发现开始出沫子了，关火，把肉倒进容器里边，汤扔掉。稍微过一下水
- 第5步.
过好水的猪肉重新下锅炒一会儿，放黄冰糖、老抽、葱姜、大料、山楂片炒香，倒水，水烧开了在倒进去一点油，就这样炖着烧开，水开以后调成小火
- 第6步.
我小火炖了一个半小时，快收尾了，倒点醋，大蒜、盐调成大火收汁
- 第7步.
哈哈，只剩下油啦，我们要使劲铲它，不然会糊锅的哦……就这样装盘
- 第8步.
那些黑黑的不是糊了，是蒜和葱，肉是入口即化的。
小贴士
记得交作业哦……
