可爱造型馒头 超简单的迷你彩虹刀切馒头
可爱造型馒头 超简单的迷你彩虹刀切馒头的做法说明
今天分享一款超简单的迷你彩虹刀切馒头🌈
简简单单小巧可爱颜色又吸引小孩😙😙
可爱造型馒头 超简单的迷你彩虹刀切馒头的做法与步骤
- 第1步.
将中筋面粉＋糖＋酵母＋植物油＋牛奶 混合在一起揉成三光的面团。
- 第2步.
整份揉好的面团平均分成四份，然后个别混合想要的颜色💕 红色-多量红菊粉才有那么红哦 绿色-抹茶粉 黄色-栀子黄 橙色-红菊粉少＋栀子黄多＝橙色
- 第3步.
排气擀成面皮大概2mm厚度，如果你只是做三个颜色就要擀3mm厚度。
- 第4步.
一层一层铺上，铺每一个颜色的时候记得涂上薄薄一层牛奶。叠好全部颜色后稍微擀一擀，不用太用力。然后切掉上下左右，剩下中间部分你要切多大随你自己喜欢。我喜欢小巧的所以我每个大小直径不到3cm🥰
- 第5步.
上下左右的面团不用太担心会浪费掉，卷起来就像一朵彩虹花了。🥰
- 第6步.
放入蒸笼要有一些距离，不要放得太密了，不然发酵好了蒸好全部粘在一起😅
- 第7步.
我是一次性发酵，揉好面团直接造型，造型好了就放到蒸笼在冷水锅上等发酵，通常没有造型的白馒头我等的发酵时间是30-40分钟，因为我们马来西亚比较热的关系，所以我都是冷水上等发酵哦～我观察发酵是否完毕的方法是用触感，时间到轻轻按下去的感觉像手掌拇指下方那块肉（如图）放松时候的那个感觉，如果觉得不像就再等五分钟再观察看看。（总之你造型时间长，发酵时间就短。造型时间短，发酵时间就等比较长哦。） 我的煤气炉火候比较大，所以我是中小火蒸18分钟，时间到关火5分钟后才开盖。（我的火候仅供参考，要自己拿捏自己的火不要太大太滚了。） 记得每次完成了要做好笔记，这样下次才会更加进步哦🙆🏻♀️🧡
