窝蛋牛肉煲仔饭

窝蛋牛肉煲仔饭的做法与步骤

1. 1.

   米提前泡半小时，加两滴油，建议用五常米最好吃

2. 2.

   牛肉提前十五分钟，切薄片，加油和生粉拌匀，再加点盐拌匀，待用

3. 3.

   用瓦撑（陶瓷小锅）煮，大火煮沸，转小火煮至水冒大泡泡，米有小坑坑，加牛肉

4. 4.

   盖上盖子，半分钟后，打入鸡蛋

5. 5.

   再盖上盖子一分钟左右，加入青菜

6. 6.

   盖上盖子观察盖子的孔，当冒出白烟时，靠着锅边绕一圈倒入少量油，均匀撒上一点生抽

7. 7.

   继续盖上盖子，当听到锅里噼哩噼哩响，白烟越来越多，闻到有一点点焦味，马上关火，焖一分钟，开吃！

8. 8.

   整个过程大概10 -15分钟左右，注意观察状态，时间都是参考！