营养美味三鲜馅
营养美味三鲜馅的做法说明
之前尝试的春卷很成功，但因为胃不好，吃完不太舒服，这次换成口味偏淡的蒜黄，为了颜色搭配，配上了胡萝卜和虾仁，还是很鲜哦。我还是图省事卷的春卷，但其实包饺子、馄炖或锅贴都随您喜欢啦。
因为准备食材过程中一直有事，一打岔好几步都忘记拍照了，但对聪明的热爱美食的小伙伴应该完全不是问题🤓
营养美味三鲜馅的做法与步骤
- 第1步.
准备食材：鸡蛋加少量清水和盐打散、胡萝卜擦丝、木耳切碎备用。
- 2.
热锅凉油，鸡蛋下锅滑散，刚凝固即可盛出，直接热锅再加少量油给胡萝卜丝过油，翻炒几下关火，把鸡蛋倒回锅里，加入木耳、盐、胡椒粉、鸡汁拌匀。
- 第3步.
等待鸡蛋和胡萝卜丝凉凉期间，虾解冻切成小粒加入锅中，再次拌匀。
- 4.
将洗干净的蒜黄擦干水分后切碎，最后加入已放凉的锅里，稍微拌一下即可使用。
小贴士
蒜黄一定要等锅里的其他食材放凉以后才最后加入，一是缩短接触盐的时间，出水太多，也避免烫熟后影响口感。冻虾在蒜黄之前加也是为了帮助降温。
