南瓜火腿煲仔饭

南瓜火腿煲仔饭的做法说明

天气实在太热了，待在空调房里，不想动。在冰箱里翻了半天，找到一点食材。没想到做出的煲仔饭，味道却很惊艳。

第1步.
南瓜去皮切丁，云南火腿切丝，备用
第2步.
大米淘洗干净，放入乐扣不粘锅内，加入没过大米的水、盐、花生油，大火煮开，转中小火，焖至水半干时，在大米表面，放上南瓜丁和火腿丝，洒上生抽，小火焖至米饭熟透。
第3步.
再洒上白胡椒粉、葱花、熟白芝麻，即可美美的享用。

1、做煲仔饭，放水是关键，不同的米的吸水性不同，我一般放水没过手背。
2、云南火腿本身是咸的，还有生抽，所以尽可能少放或不放盐。
3、南瓜最好切成小丁，在米饭半熟时，放在饭面上，不要搅动，这样出品比较漂亮。
4、南瓜的甜香搭配火腿的咸香，南瓜的软糯搭配火腿的韧性，味道出奇的好！