胡萝卜烘蛋
胡萝卜烘蛋的做法与步骤
- 1.
准备：胡萝卜半根刨成细丝，如果鸡蛋翻倍则胡萝卜成比例增加；鸡蛋打散加入盐打匀；葱切碎。
- 2.
不粘锅放油多一点，胡萝卜煸炒透，最重要的一点：略加热水让胡萝卜的甜味释放出来，水不要太多，煮一到两分钟水略收干。
- 3.
葱末撒入，鸡蛋液均匀倒入。等待一面凝固后翻面。按个人喜好略焦或快速取出。
小贴士
胡萝卜的煸炒和热水煮透是关键。成品应该甜咸香。
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