自制家庭麻辣香锅

自制家庭麻辣香锅的做法与步骤

1. 1.

   首先把你准备的食材都洗干净处理好，该切的切。注意如果有准备冷冻的丸子类最好切半哦，这样比较好熟!

2. 2.

   做一锅水，把生的食材都丢进去烫一下，顺序是蔬菜丸子肉类海鲜，叶菜和熟食不用烫(大概每种食材烫两分钟就好，不用全熟）

3. 3.

   烫好的食材捞出来，准备香料:葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、还有火锅底料（我去超市买的时候超市没有麻辣香锅的底料，就用了红99火锅底料代替，如果有香锅的底料的话就用香锅的）

4. 4.

   锅里热油，把所有香料丢进锅里爆香，然后加入火锅底料和豆瓣酱，翻炒至大部分火锅底料融化，把所有食材都放到锅里，翻炒均匀加入生抽，鸡精和糖，再翻炒一下炒匀，然后加香菜和白芝麻，再翻炒一下，之后关火，就可以啦