好吃到舔盘子的油焖大虾

好吃到舔盘子的油焖大虾的做法说明

有一个贪吃的老公是什么体验，就是点名要你做油焖大虾，就喜欢看他都吃完还用馒头擦盘子的样子

第1步.
大虾洗净
第2步.
开背，剪虾枪，虾须，挑虾线，也可以吧虾脚也剪掉（注意开背不要在正中央，偏一点，避免剪断虾线）放在镂空的盆里控水
第3步.
终于完事了，放一边控水20分钟。（敲黑板：一定要控水，不控水后面煎的时候容易变煮的，影响口感）别问我虾线可不可以不挑，不挑虾线的油焖大虾是没有灵魂的，没有灵魂的油焖大虾吃起来腥臭😨
第4步.
西红柿🍅切小块
第5步.
开炒，葱姜爆香
第6步.
放虾
第7步.
两面金黄，炒出虾油后捞出大虾（翻炒时间不宜太长，时间长了虾会苦）
第8步.
锅底虾油炒西红柿🍅，放番茄酱，大蒜炒香
第9步.
西红柿炒碎放大虾，现在开始调汁。碗里放两勺生抽，一勺白糖，1/3勺老抽，一勺盐，半勺鸡精，2勺料酒，蚝油调好后放入锅中，翻炒入味后出锅
第10步.
香喷喷！