阿迪锅版酱牛肉

阿迪锅版酱牛肉的做法说明

都说牛肉长力，所以儿子上学的时候经常做给他吃。又因为上班没有大块时间炖肉，所以就用阿迪锅！

第1步.
凉水浸泡，目的是去血水，半小时换一次水。
第2步.
准备调料:葱姜大料花椒干红椒香叶桂皮，刚吃完桔子的桔子皮(干的也行)冰糖。外加生抽、老抽、料酒、有蔔萄酒放点儿也行。
第3步.
将牛肉洗净控水后加生抽、老抽、料酒(OR葡萄酒)、所有的调料(如有调料包就把调料都放进去，免得做好后还得一点一点儿地往外挑)浸泡，加盖放进冰箱冷藏室一夜。
第4步.
把在冰箱里漫泡了一夜的牛肉放进锅里(我用的是阿迪锅，高压锅电压力锅均可)，加压45分钟即可，之后你就该干什么千什么去吧
第5步.
做好后别急着拿出来，让牛肉在锅里继续浸泡入味。
第6步.
浸泡好后拿出来，也不能急着拿刀切，因为这个时候切一定是切得七零八落乱七八糟，一定要放凉它，凉透，凉透，凉透
第7步.
将晾了一宿的牛肉切片装盘。晾一宿是为了更好切，切肉的刀要快，顶着牛肉的纹理切，即“横切牛羊竖切鸡”。为了装盘漂亮特意放了2片香菜叶