上汤娃娃菜

上汤娃娃菜的做法与步骤

1. 第1步.

   高山娃娃菜两颗，淘洗干净，外层比较大的菜叶可以从中间切开。

   
2. 第2步.

   八角洗净，掰开。大蒜切成大颗粒。皮蛋切大粒！红椒切粒！

   
3. 第3步.

   午餐肉切成肉丁。由于正好中午家里没有荤菜，所以多放了些。

   
4. 第4步.

   倒适量油，六成热，下蒜粒、八角、虾米，爆香。

   
5. 第5步.

   蒜粒变色时，加入午餐肉翻炒。

   
6. 第6步.

   下皮蛋翻炒，再下白菜，翻炒（用筷子配合锅铲）加入高汤。我会多加点汤，没汤加开水也行，多煮一会儿，让白菜充分吸收各个调料及午餐肉的肉香。

   
7. 第7步.

   待白菜变软了，加盐，加红椒。

   
8. 第8步.

   起锅。有些人会勾薄芡，我没有，还是能少吃点淀粉就少吃点吧！