豆沙芝麻棒
豆沙芝麻棒的做法与步骤
- 第1步.
面团分成60克一个的，滚圆备用。
- 第2步.
豆沙分成20克一个的。
- 第3步.
然后搓成15㎝左右长一条的备用。
- 第4步.
面团压扁擀平。
- 第5步.
然后包入豆沙条。
- 第6步.
卷起来，接口处压下面，面上刷蛋液。
- 第7步.
芝麻里滚一下，接口处留出来。
- 第8步.
然后放醒发箱，38°C，68湿度，发50分钟左右。
- 第9步.
醒发好了在面上斜线挤上10克烤沙拉。
- 第10步.
面火195，底火180，13分钟左右，出炉震盘。
- 第11步.
香甜，柔软，Q弹😁
小贴士
豆沙馅可以换成其他的口感也不错哦，比如奶黄馅，蔓越莓馅，紫薯馅。
白芝麻用生的，特别香。
挤上烤沙拉面包不会那么干，口感细腻柔软一些。
甜面团用的我的万能甜面团配方。
烤沙拉的配方我也分享出来了的，不会的可以参考一下。
