[记录]不用搅拌无冰渣懒人冰淇淋

[记录]不用搅拌无冰渣懒人冰淇淋的做法说明

有朋友问肿么没有冰淇淋的方子吖？最近西安一直多雨，冷嗖嗖的让人无心去做冰呀～这周天气放晴，也终于可以开始做冰淇淋啦~
这款冰淇淋冷冻过程中无需搅拌，口感非常浓郁，并且完全没有冰渣。可以说是口味口感都非常接近外面那些有添加剂的美味冰淇淋了。而且这款冰淇淋采用的是熟蛋版本，让不能接受生蛋冰淇淋的同学和小朋友都可以放心吃冰吖

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[记录]不用搅拌无冰渣懒人冰淇淋的食材和调料

淡奶油	200克
纯牛奶	50克
蛋黄	2个
白砂糖	40克（不喜甜或者加了果酱的可略减）
盐、柠檬汁	少许

[记录]不用搅拌无冰渣懒人冰淇淋的做法与步骤

第1步.
准备好所有材料。
第2步.
分离出蛋黄。
第3步.
将白砂糖加入蛋黄中，挤入几滴柠檬汁，用手抽搅拌均匀～
第4步.
搅拌均匀后的颜色呈浅黄色。
第5步.
把牛奶倒入平底锅中，小火加热，直到牛奶冒出微小的泡泡时，关火。
第6步.
把热牛奶直接倒入蛋黄糊中，立刻搅拌均匀。
第7步.
将搅拌均匀的蛋黄糊再重新倒入锅中，加入少许盐（0.5g的样子）一边搅拌一边用小火加热。待蛋黄糊微微煮开时锅离火，立刻关火。放凉备用。（这一步千万注意啊，要边搅拌边小火加热，不要煮成鸡蛋花啦）
第8步.
淡奶油用电动打蛋器打发至如图状态，大概8-9分。
第9步.
把凉透的蛋黄糊倒入打发好的淡奶油中。
第10步.
搅拌均匀。（如果想吃别的口味，那么就在这一步加入其他配料哦~比如草莓酱、蔓越莓、新鲜水果、坚果等）
第11步.
把混合好的冰淇淋糊倒入模具。
第12步.
盖盖放入冰箱冷冻4小时以上即可开动啦。（绿盖盒子是宜家那组里方形最小的那个）
第13步.
一点冰渣子都没有，有木有～
第14步.
这个图是我冻了三个小时拿出来拍的，有点软，大家一定要冷冻4小时以上哦~期待大家跟做返图yo~
第15步.
冷冻四小时后是口感最好的时候，隔夜的话会硬，不好挖球球。（我是真的不擅长挖冰淇淋球，相信大家比我做的更好哈哈哈）