贝勒羊肉
贝勒羊肉的做法说明
贝勒羊肉在饭店吃过，感觉很好吃，正好家里有羊腿肉，想尝试自己做一下，结果做出来真的不亚于饭店大厨们的手艺，喜欢这口的不妨自己在家做一回试试，绝不会让你失望的！
贝勒羊肉的做法与步骤
- 第1步.
羊肉切片
- 第2步.
放小苏打少许
- 第3步.
盐少许
- 第4步.
鸡蛋清一个
- 第5步.
雨露少许
- 第6步.
水淡粉少许
- 第7步.
一定不要放太多（我就放多了，结果扒锅了），放完佐料之后抓匀腌制十分钟待用。
- 第8步.
锅中放油，烧热后放入腌制好的羊肉片。 炒制时用急火，家里的火开到最大，让锅烧至8成热，微微冒烟时把肉倒入锅中，这样才能出现炙烤的锅气味儿~
- 第9步.
待肉变色后加入生抽提色
- 第10步.
上色后装盘乘出
- 第11步.
锅中再次放油，烧热后放入大葱滚刀块和洋葱丝，滚刀切葱，既能切断葱的粗纤维，吃起来不塞牙，也可以让葱的香味更好的散发出来。
- 第12步.
煸软后加生抽适量
- 第13步.
加老抽提色
- 第14步.
将煸好的肉片重新倒入锅中煸炒
- 第15步.
撒孜然、辣椒面、鸡精继续煸炒至入味
- 第16步.
出锅前加入香菜段
- 第17步.
翻炒均匀即可出锅
- 第18步.
一道超级美味的贝勒羊肉就做好了，相信味道绝不会让你失望，炒鸡炒鸡好吃，肉质鲜嫩、没太大膻味，口感超棒！
