万能拌的香辣肉酱
万能拌的香辣肉酱的做法说明
作为一个圈养的广东仔，对于辣情有独钟，虽然在湖南人面前我是个渣渣，但我也有自己的广式辣味
万能拌的香辣肉酱的食材和调料
| 蒜末 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 洋葱碎 | 适量 |
| 豆豉碎 | 适量 |
| 花生碎 | 适量 |
| 香菇碎 | 适量 |
| 午餐肉（切丁） | 适量 |
| 猪瘦肉或者牛肉（切丁） | 适量 |
| 小米椒碎（按承受力添加辣度） | 适量 |
| 辣子（没有就随便到超市买瓶香辣酱） | 一瓶 |
| 耗油，酱油，糖，豆瓣酱或者其他豆酱 | 都是一汤匙混合一起 |
万能拌的香辣肉酱的做法与步骤
- 第1步.
先把各种料头切成碎，肉切丁（建议切大点），香菇碎焯水，热锅冷油（就是烧锅到冒烟才下油）姜蒜洋葱豆豉倒入煸炒出香味，然后下瘦肉丁，倒入混好的酱，倒入小米椒香菇碎午餐肉丁一起煸炒出味（如上图）
- 第2步.
最后倒入辣子（没有就随便买个你喜欢口味的辣酱），炒到油见底已经闻到香味了就可以关火了，倒入花生碎混合一下倒出，晾凉就可以装瓶放冰箱封印了。
小贴士
1.以上配料自己可以选择自己喜欢的量，各人口味不局限这些配料。（爱好什么可以随便加）
2.辣子就是辣椒面，之前我自己做过有剩的（嫌麻烦就买现成的辣酱）
3.小米椒多少随自己，因为我的辣子不怎么辣才靠这个增辣，这个酱的油基本都是辣子油（如果买回来的辣酱不够油就可以在开始时加多点油）
4.这个酱夏天不放冰箱的话能保存3.4天左右前提没水掉入 冰箱可以几个月 所以尽量放冰箱（最好都是瘦肉 不然放冰箱会冻住像猪油一样）
