自制转化糖浆

自制转化糖浆的做法与步骤

1. 第1步.

   将白砂糖和水倒入锅中，开中小火； 糖完全融化后倒入柠檬汁，不需要搅拌，如果锅边有溅上的糖水可用小刷子沾水刷一下； 温度升至115-118度就可以关火了；

   
2. 第2步.

   最终得到成品转化糖浆：460克；

   
3. 第3步.

   第二次做 ，减半的量，温度115度，颜色淡一些； 成品重量240克；