我宝贝一次能吃四个的圆白菜肉包

我宝贝一次能吃四个的圆白菜肉包

我宝贝一次能吃四个的圆白菜肉包的食材和调料

低筋面粉500克
酵母6克
250克
猪肉250克
白菜半个
一小把
一小舵
一小勺
生抽3勺
耗油1勺
胡椒粉适量
适量

我宝贝一次能吃四个的圆白菜肉包的做法与步骤

  1. 第1步.

    准备好所有食材

    我宝贝一次能吃四个的圆白菜肉包的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    水加温至30度,倒入准备好的酵母搅拌一下让酵母充分溶解,再分次加入到面粉中,将面粉揉成光滑的面团,用保鲜膜封好,让它发酵至两倍大。夏天温度高,所以大概一个多小时就差不多了

    我宝贝一次能吃四个的圆白菜肉包的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    面团发酵的时间,我们可以来做肉馅。猪肉和圆白菜洗净切成肉馅,圆白菜剁碎,葱和姜也要切好。(这里忘拍图了,就只拍了张肉末的图片)

    我宝贝一次能吃四个的圆白菜肉包的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    热锅里放油,放入肉末翻炒,再加入切好的圆白菜、姜,继续炒一会儿,最后加入准备好的盐,生抽、耗油,胡椒粉,葱花就可以出锅了(咸淡因人而异,最好自己尝一下适量添加盐。我们家小朋友吃的比较淡,所以这个盐份我就觉的刚刚好)

    我宝贝一次能吃四个的圆白菜肉包的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    这是发酵好的面团

    我宝贝一次能吃四个的圆白菜肉包的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    发酵好的面团放在面板上按压排气、揉圆再让其醒15分钟。我这一共分成了18个

    我宝贝一次能吃四个的圆白菜肉包的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    然后将其擀成包子皮

    我宝贝一次能吃四个的圆白菜肉包的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    将肉馅放入包子皮中,包成一个一个的包子

    我宝贝一次能吃四个的圆白菜肉包的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    包子一个个的包好后,让它继续二次发酵,发酵的时间约15分钟

    我宝贝一次能吃四个的圆白菜肉包的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    凉水将包子放入蒸锅,蒸锅上汽后,继续蒸大概15分钟,关火后不要打开锅盖,让它焖个3分钟就可以了

    我宝贝一次能吃四个的圆白菜肉包的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    最后上个成品图

    我宝贝一次能吃四个的圆白菜肉包的做法步骤 第11步

小贴士

1、这肉馅可以炒熟也可以直接包生的肉馅,生的肉馅就省略了炒的那一步。
2、如果是炒熟的肉馅,一定要等肉馅彻底冷却后再包,否则包子的面会被“烫死”
3、如果肉馅是从冰箱里拿出来的,也要让它恢复常温再包,过冷或过热都会影响面皮发酵

相关分类

美食资讯

我宝贝一次能吃四个的圆白菜肉包相关菜谱大全