「鹿枫堂四色日和」那不勒斯（拿波里）意面
「鹿枫堂四色日和」那不勒斯（拿波里）意面的做法说明
从第一代鹿枫堂开始就是招牌菜
不可思议地与许多人家里的味道重合
不是什么正统意面做法，但温暖人心，使人再次打起精神来的那不勒斯意面（番茄酱炒面，笑）
不要只对着屏幕流口水了，来做做看吧
此方为2人份
「鹿枫堂四色日和」那不勒斯（拿波里）意面的食材和调料
| 意大利面（直身spaghetti 3-5号） | 80-100gx2 |
| 一大锅水 | 至少3L |
| 盐（煮面用） | 10g |
| 维也纳香肠（法兰克福香肠） | 2根 |
| 青椒 | 1个 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 口蘑（洋菇） | 5颗 |
| 番茄 | 1个，去蒂，磨/打成泥 |
| 番茄酱 | 3大勺 |
| 黄油（butter） | 10g |
| 植物油 | 适量 |
「鹿枫堂四色日和」那不勒斯（拿波里）意面的做法与步骤
- 1.
一大锅水煮开，加入盐，散放入意大利面按照包装上写的标准时间煮面
- 第2步.
青椒洗净去籽后剖半竖切丝，小香肠斜切片，口蘑切片
- 3.
煮好的意面用筛网沥干水，倒入搅拌盆中趁热拌上一点植物油，放在一旁备用
- 4.
取一小锅，混合新鲜番茄汁与番茄酱煮开后备用
- 第5步.
平底锅烧热，加入1/2大勺油，放入香肠煎熟，再陆续放入洋葱 口蘑 青椒快速翻炒，加入盐和胡椒调味后盛出备用
- 6.
刚才的平底锅放入一小块黄油融化，加入意大利面大火翻炒2-3分钟，小心不要炒焦
- 7.
加入刚才煮好的番茄酱汁，炒好的配菜，翻炒均匀，试味，如不够再加一点盐和胡椒（如果打算加起司粉吃，这一步面的味道不可过咸）
- 第8步.
起锅盛盘，开动吧！
小贴士
1.嫌麻烦可以不用煮番茄酱汁，直接加多一倍的市售番茄酱即可
