炸牛肉
炸牛肉的做法说明
这道菜有点像灯影牛肉丝！是从我的婆婆那里学来的！味道真的不错！
炸牛肉的食材和调料
| 牛肉（牛里脊肉或者牛臀肉！但是不能是有老筋的） | 2.5斤 |
| 姜 | 4至五片 |
| 葱 | 3到5根做葱把 |
| 盐 | 少许 |
| 八角 | 一整个 |
| 蚝油少许 | |
| 酱油少许 | |
| 味精少许 | |
| 白糖少许 | |
| 五香粉少许 | |
| 重头戏的是这个菜籽油大概要一斤多！足够把牛肉盖住 |
炸牛肉的做法与步骤
- 第1步.
先加入大部分油把葱姜八角放入炝锅！倒入牛肉！👌小火慢慢炸吧！开始有水份的！就这样慢慢的小火额！
- 第2步.
这个时候牛肉还没有变色！慢慢炸吧！小火额！
- 第3步.
这个时候牛肉煸的变色,如果油少了就要加油进去！把牛肉淹没！在炸！
- 第4步.
这个时候可以调味！一点点蚝油！一点点酱油我用的生抽！因为蚝油有色！再就是尝味！淡了加点盐，加小点白糖！也是要自己尝味决定的！
- 第5步.
最后在起锅前加入一点五香粉！提香味！关火！
- 第6步.
在放凉！味道不错！这里面的油是精髓额！下面条特香！
- 第7步.
装瓶！一定是冷透！连油一起装入干净的容器里！
- 第8步.
这个是牛肉片的！
- 第9步.
大功告成！
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