周末备餐：玉米面萝卜豆腐团子
周末备餐：玉米面萝卜豆腐团子的做法说明
受到YouTube上田园时光美食的启发，稍微改良，做了这道不用和面但有吃包子的感觉的菜团子。是极好的on the go早餐/午餐/晚餐🥣 健康不快手，但周末时间多的时候做一两笼，可以吃一周😎而且里面的萝卜豆腐馅儿直接当凉菜或者炒熟了当个side也是极好的😉
周末备餐：玉米面萝卜豆腐团子的做法与步骤
- 第1步.
白萝卜擦丝并挤干水分，胡萝卜擦丝，西兰花切碎，虾米炒香，豆腐捏碎，加入黑芝麻粉，白胡椒粉，酱油/盐拌成馅。已经很香了，每次都会多做一些当凉拌菜吃😜
- 第2步.
把馅料团成团子，在玉米粉/木薯粉/面粉里滚几圈，放上开水的蒸锅，5-8分钟。
- 第3步.
TaDa！
- 第4步.
淋上辣椒酱也是极好的～
小贴士
1. 田园时光美食原来地址：https://youtu.be/8mMB9Qp-Evs
原来视频中没有虾米，但我觉得白萝卜丝和虾米是绝配就自己加了。
2. 虾米事先在没有油的锅里烘干，不能加盖，这样才能把腥气散掉。馅儿料加入白胡椒也可以去腥。因为虾米有鲜咸的口感，所以后期盐和酱油需要自己调节。
3. 黑芝麻粉是关键，不要省略了。
4. 玉米粉做的比较像传统菜团子。木薯粉就是类似广式早茶那种水晶饺，也比较Q，也比较美🤓
