冰皮月饼

冰皮月饼的做法与步骤

1. 1.

   冰皮材料三种粉充分混合。

2. 2.

   其他冰皮材料混合搅拌均匀后，加入粉。搅拌均匀后过筛两次放置10分钟备用。

3. 3.

   绿豆浸泡，备用。

4. 4.

   静置好后的冰皮液上锅，盖上保鲜膜，蒸30分钟左右。25分左右就可以看看是否好了。拿出放凉后冰箱冷藏。

5. 5.

   绿豆也蒸30分钟左右。捣碎，放油，糖，一起入锅搅拌10分钟左右，看抱团取出。绿豆团过筛备用（这个过筛要有耐心，不是特别方便，但是过筛后的豆沙细腻）

6. 6.

   材料备齐后，把豆沙放入赶好的皮里面，用模具压好，出锅。