玫瑰年糕饺(附玫瑰年糕及年糕做法)
玫瑰年糕饺(附玫瑰年糕及年糕做法)的做法说明
浓浓的花香，配合着年糕的米香，吃起来口齿留香。
玫瑰年糕饺(附玫瑰年糕及年糕做法)的做法与步骤
- 第1步.
粘米粉和糯米粉用筷子混合搅拌均匀。
- 第2步.
缓慢往面粉里面倒入水，边倒边用筷子搅拌均匀，然后用手揉面，和成面团。盖上保鲜膜，醒3-5分钟。
- 第3步.
面团对半分开，分成两块，醒3-5分钟。
- 第4步.
团醒3-5分钟后，拿一块面团，捏成圆饼形状，放入少许玫瑰内馅。
- 第5步.
捏成饺子的形状，放在蒸笼里，加盖上锅蒸，蒸汽上来后，转中火蒸15分钟。
- 第6步.
做法1: 出锅即可食用，咬一口满满的玫瑰香味，软糯好吃。
- 第7步.
做法2(玫瑰年糕1): 换步骤4: 团醒3-5分钟后，拿一小块面团捏搓成如图所示形状(可以搓4个)，放在蒸笼里，加盖上锅蒸，蒸汽上来后，转中火蒸10-15分钟。 出锅后把年糕放入盘子中，趁热贴上几片玫瑰花瓣，即玫瑰年糕。不贴玫瑰花瓣就是年糕。
- 第8步.
做法3(玫瑰年糕2): 接步骤1: 粘米粉、糯米粉和玫瑰花瓣(粘米粉，糯米粉用量加一半，玫瑰花瓣用量1-2克)用筷子混合搅拌均匀。 步骤2同上。 步骤3改: 分成6小块面团，醒3-5分钟。 步骤4改: 团醒3-5分钟后，将面团捏成手掌宽的长条，轻轻用手按压下。 放在蒸笼里，加盖上锅蒸，蒸汽上来后，转中火蒸15分钟。 出锅后即可食用，吃起来有一股玫瑰的甜香。
小贴士
1.各地各品牌的粉吸水有差异，各位亲在和面团时按方加水觉得干或者湿了，可适当加2-3克水或粉进行调整。
2.如果吃的人多，粘米粉与糯米粉是2:1；水份是总粉的70%；如果调整了粘米粉和糯米粉的比例，水份一定要随之调整。糯米粉比粘米粉吃水。
3.要做的亲们也可根据自己的口味，把年糕饺馅调整成芝麻，豆沙，榨菜等味道的。
4.玫瑰年糕饺适合1-2人食用。
5.玫瑰年糕饺也可把馅料去掉，直接做小年糕。也可把玫瑰花瓣揉进面粉里，做成玫瑰年糕。多种吃法，亲们请根据自身口味选择。
6.由于南北东西部，沿海一带饮食文化差异，请根据自身口味做出适当调整。
7.这个食谱是参考别人食谱(美熊熊V)做出的调整，如有雷同，纯属巧合。
8.玫瑰年糕饺内馅做法请详见链接:
https://www.xiachufang.com/recipe/103902171/
