苹果土豆山药糕

苹果土豆山药糕的做法说明

营养分析

①健脾胃：土豆和铁棍山药粉都能强健脾胃；

②止腹泻：苹果和铁棍山药都具有收敛止泻的作用；

③益智健脑：鸡蛋富含蛋白质，同时还富含卵磷脂，对促进大脑发育有益；

烹饪指南

参考月龄：10M+；

烹饪方式：蒸

食用搭配：作为主食，搭配水果、牛奶当营养早餐，或单独做营养点心都可以~

食材建议：优先推荐铁棍山药粉，健脾胃效果更好~

注意事项：①对本文食材过敏者慎食~

苹果土豆山药糕的食材和调料

苹果	60g
土豆	100g
铁棍山药粉	10g
玉米淀粉	10g
鸡蛋	1个

苹果土豆山药糕的做法与步骤

第1步.
将苹果洗净削皮，切成小块，泡在水里，防止氧化变色； PS：尽量切小块一点，方便打碎；
第2步.
将土豆去皮，洗净；
第3步.
将土豆切成小丁状，泡在水里，防止氧化变色； PS：切小块一点，方便搅打；
第4步.
将切好的土豆丁和苹果丁捞起，放入料理机，再加入10克铁棍山药粉和15克玉米淀粉，最后再敲入一个鲜鸡蛋；
第5步.
将它们打成细腻浓稠的苹果山药糊； PS：因为都是生硬的食材，搅拌时间要长一些，如果鸡蛋液不够，再少量加点牛奶或水；1岁以上对口感要求高，可以少量加点糖调味；
第6步.
准备一个耐高温的保鲜盒，在盒底刷上一层薄油，将浓稠的苹果土豆山药糊倒入保鲜盒中； PS：如果感觉面糊太稀了，可以适量再加点玉米淀粉或中筋面粉，调至浓稠状，方便成型；1岁以上对口味要求高的还可以少量加点糖；
第7步.
在保鲜盒上盖一层保鲜膜，用牙签扎上几个孔； PS：建议用锡纸代替，我是为了拍摄好看用耐高温的保鲜膜，锡纸安全性更高；
第8步.
蒸锅烧开水，将苹果土豆山药糊放入蒸格，中火蒸约15分钟，关火后再焖3~5分钟； PS：时间仅供参考，以蒸熟为准~
第9步.
将蒸熟的苹果土豆山药糕取出，倒扣脱模~
第10步.
将苹果土豆山药糕切成小块状；
第11步.
最后可以淋上一点酸甜开胃的自制番茄酱汁，看着就超有食欲呢，准备开吃吧！