奶黄包
奶黄包的做法与步骤
- 第1步.
馒头粉+10克白砂糖搅拌均匀
- 第2步.
放120克水搅拌成絮状，用干净小手揉粉
- 第3步.
揉至三光政策
- 第4步.
室温发酵两倍大小，手按不回弹
- 第5步.
淀粉，奶粉，低筋，50克糖，牛奶，蛋黄搅拌均匀
- 第6步.
黄油液化后连同奶黄液混合搅拌均匀
- 第7步.
过筛后放不粘锅慢火煮
- 第8步.
不停用硅胶铲翻炒
- 第9步.
翻炒至成团
- 第10步.
趁热分割并搓圆
- 第11步.
面团排气并平分10等份（因没有拍这个等分的图片，就用另外做核桃包的图片代替）
- 第12步.
将面团搓成圆形摊开中间放奶黄再收紧，收口处一定要捏紧，然后搓成圆形，滚圆
- 第13步.
放蒸盘
- 第14步.
因天气热，上锅后直接大火蒸十分钟，然后静待五分钟再开锅
- 第15步.
打开一看棒棒滴！开吃！
- 第16步.
自做奶黄包，一个字：香！
