酱肉包子
酱肉包子的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切丁，锅里翻炒微出油下耗油，叉烧酱，生抽，老抽，翻炒开，下一碗自熬的酱(很容易做的)煮开放凉进冰箱冷藏，这个是刚煮好的样子！(如果太稀的话再对点水淀粉煮开)
- 第2步.
水，酵母，面粉，糖，盐混合揉成光滑的面团。
- 第3步.
七，八分发这样，不用发到两倍大，我大概醒发30分钟。加入奶粉揉均排气，别忽视了这次揉面，它决定着您的包子是否光滑暄软！揉好的面团用刀切一刀，断面没有气孔就说明你揉好了。
- 第4步.
分成小剂子擀成中间厚四周薄地面皮包入冰箱冷藏好的酱肉！醒发20分钟(冬天要延迟时间)冷水上锅蒸15～20分钟关火2分钟后开锅取出。
- 第5步.
非常好吃！
小贴士
酱这次用的葱下了一两，用整根的，做法跟之前发的差不多！只是下的调料量减少一点！
