秘制酱油鸡
秘制酱油鸡的食材和调料
| 鸡 | 半只 |
| 葱 | 4-5根 |
| 姜 | 5片 |
| 生抽 | 小半碗 |
| 八角 | 4～5小粒（不能放多，会苦哦） |
| 洋葱 | 几片（随意） |
| 草果 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 小米椒 | 3个 |
| 陈皮 | 4～5片 |
| 话梅 | 3−5个（喜欢酸酸甜甜的就放，看个人口味） |
| 香油 | 1勺 |
| 糖 | 冰糖几颗、黄片糖半节弄碎 |
| 鸡蛋 | 3～5个 |
秘制酱油鸡的做法与步骤
- 1.
1.选鸡很重要（不要太老也不能太嫩，我自己选的是三黄土鸡）洗干净厨房纸吸干水分。 2.放点料酒➕几点柠檬➕胡椒粉腌制 3.调制酱料（生抽、冰糖几颗、黄片糖半节弄碎、草果1颗、八角4-5小粒、陈皮少许、姜5片、蒜2颗拍碎、小米辣3颗切碎、盐少许、香油少许）全部搅拌均匀涂上在鸡上腌制30分钟左右 4.洋葱几片、香葱4-5条洗干净垫锅底，然后把鸡放入，酱汁倒入，按下电饭锅煮饭键焖就可以了，中间翻身两次（全程不加水，时长1个小时左右） 5.家里有鸡蛋的可以煮3～4个剥壳放下去一起煮，想要入味点，可以用牙签插孔（鸡蛋也是很美味的）
小贴士
1、选鸡很重要，2、全程不放水，3、一定要把洗干净的鸡水吸干再放调料腌制
