凉拌毛豆（武汉味）
凉拌毛豆（武汉味）的做法说明
武汉旅游夜间宵夜、吃烧烤看到其它桌都点了这个毛豆、吃了一次按照记忆中的味道做了几次、真的好吃
凉拌毛豆（武汉味）的做法与步骤
- 第1步.
新鲜毛豆、不要买太老的
- 第2步.
剪刀去掉两头容易入味、清洗干净
- 第3步.
锅烧水、水开放入毛豆、2片姜、少许盐煮5-10分钟（喜欢吃软点时间煮久点）
- 第4步.
煮好后捞出冲凉、沥干水
- 第5步.
干海椒段（可切丝）姜蒜末、干花椒（可用花椒油代替）
- 第6步.
3成油温放入配料炒至微黄即可（也可不用油炒直接拌）
- 第7步.
找个大盆放入炒好佐料、我加了小米椒增加辣度
- 第8步.
再放入多一点生抽、蚝油、醋、白糖、鸡精、香油搅拌均匀
- 第9步.
调好佐料后放入毛豆拌均匀即可、根据自己口味可甜、可酸、可辣自己去掌握
- 第10步.
吃前浸泡2小时上更入味、夏天真的喝啤酒必备、下次尝试冰镇下的口感
