超营养的红枣馒头（自发粉）

超营养的红枣馒头（自发粉）的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好材料，其中需要特别注意的是红枣用温水泡五分钟后去皮切小颗切碎（尽量多去一些，这样口感比较好），然后泡在牛奶里

   
2. 第2步.

   把所有材料混合搅拌，用手揉至三光（如图）后进行发酵一小时（这个天温度较高，可以五十分钟）

   
3. 第3步.

   第一次发酵后面团膨胀两倍大，拿出来继续揉十分钟左右进行排气、整形

   
4. 第4步.

   馒头样式很多，按照自己喜欢的形状造型就OK啦。我一般是圆形，长条或者卷式，图片可以参照我的其他两篇文章

   
5. 5.

   整形后上锅再醒发15-20分钟（锅里的水提前烧热至35度）这时会发现馒头会再变大一点

6. 第6步.

   倒掉锅里温热的水，用冷水上锅蒸15分钟，香喷喷的红枣馒头出炉啦，不是王婆卖瓜自卖自夸，真的比外面卖的好吃得多，至于长相我再研究研究，小朋友大朋友连吃两个