酸爽冰腌萝卜

酸爽冰腌萝卜的做法说明

去广西吃过一次市售的腌萝卜，在炎炎烈日里，吃上几块腌的冰萝卜真心凉透心的！我给家里人做过，在炎日里稀饭配几块这样的腌萝卜真的稀饭都要多吃几碗呢！

第1步.
白萝卜洗净，然后用盐搓洗表面，为的是刷掉缝里面的脏东西和农药残留，不要去皮，带皮更脆，所以不需要去皮，需要清洗干净！
第2步.
想怎么切怎么切，切小片是快，条会慢，但是好夹！
第3步.
用盐腌制两个小时，为的是杀出萝卜水，让它更脆！中途要翻动一下哦，不然会有些泡不到盐水不出汁！
第4步.
看，出来好多水，然后用凉白开洗干净，不至于那么咸！
第5步.
在腌萝卜的时候就可以煮腌制用的汁咯！
第6步.
蒜切小片
第7步.
洗一下辣椒
第8步.
锅里放上500克水煮上，加入辣椒干，梅子，冰糖，煮至冰糖融化！
第9步.
冰糖融化就可以加入酱油和老抽啦！
第10步.
搅拌均匀就可以关火，晾凉！
第11步.
晾凉后加入醋！
第12步.
罐子要提前洗好晾干，不能有水分！放入萝卜，腌制两天就可以吃啦！要是想入味一点就可以多放几天！最好是放入冷藏室冷藏比较保险！随时随取吃！但是筷子要洗干净哦！不要污染了里面的萝卜！