自制面筋
自制面筋的做法说明
面筋是素食主义者炒菜的好食材，网购了一千克面筋粉。用了250克做了一下，素烤、炒菜都没问题。
自制面筋的做法与步骤
- 第1步.
卖家的菜谱，按步骤操作面筋粉。 面筋发酵了两小时，发酵时间长一点也没关系。 发酵好的面筋表层会粘手，用凉水过一下再放在面板上。面板用手拍上一些水。切成长条，用筷子卷起来，撸下来放在有凉水的盆子里防粘。
- 第2步.
煮锅放水（放足量，煮的过程面筋会吸水），放入面筋，搅拌防粘。大火煮开了再改中小火煮25分钟。
- 第3步.
捞出来，过凉水备用。 用来烤面筋或者炒菜都行。
- 第4步.
辣椒粉、孜然粉、盐、白芝麻用热油浇一下，再放素耗油搅拌均匀涂在面筋上烤制。卖家的菜谱真的不错。 好吃😋😋😋
- 第5步.
面筋炒菜
