辣白菜炒五花肉

辣白菜炒五花肉的做法说明

辣白菜炒五花肉的版本很多，但正宗的辣白菜炒五花肉到底是怎么做的呢？那天无意刷到了安老师的视频，就想尝试的做一下。里面的菜的用量是我自己做菜的用量。感兴趣的话，大家可以试着做一下。是那种吃了就停不下来的感觉。蜂蜜生姜茶和培根的搭配真的起到了点睛的作用。

1.
选取去皮五花肉，带一点点排骨的更好吃。猪肉稍微切厚一点，这样才好吃。
2.
培根切块。因为培根本身有烟熏味，与辣白菜会很搭，更能增加香味。
3.
调汁:一勺蜂蜜生姜茶;一勺细辣椒面; 一勺半的粗辣椒面; 一勺虾酱; 一勺料酒; 半勺的辣椒酱; 半勺的生抽; 适量的蒜末。把调好的汁与五花肉一起搅拌腌制15分钟。
4.
辣白菜切段，切大一点。辣白菜汁一定要留着备用。
5.
锅里可以放少许油，也可以不放。把培根放入锅里炒制两面变色，然后放入五花肉。炒的时候一定要中火，慢慢的翻炒。
6.
肉炒的差不多有六七成熟的样子放入大葱和洋葱，等洋葱和大葱都熟了之后，放入辣白菜。放三勺辣白菜的汁小火慢慢的炖，直到水分收干差不多了。最后倒入一些香油翻炒一下，出锅装盘。