揪面片
揪面片的做法与步骤
- 第1步.
取适量面粉，用温水加少量盐和面，和成面团，压成面饼。然后在面饼上刷少量油，切成宽面条，将切好的条放在刷油的面饼上粘一下，可以粘上油就不总再刷油。这样既快又用的油少，依次放进盆里。摆好。盖盖，醒半小时。醒的时间长点没关系，有时候我忙的话早上起床醒好面，中午做，那样面醒的更好。ps：我的是用压面机直接压成厚片切的，这样省力。是不是觉得我懒得不能再懒了？还有就是我手腕受过伤，不能用力过猛，所以这样最好。
- 第2步.
准备一个西红柿，紫菜和几颗青菜洗静，西红柿切块，青菜切段，紫菜扯碎备用。
- 第3步.
锅中直接加水，加入西红柿和紫菜。烧开。就可以揪面片了。
- 第4步.
把面在案板上用手掌压平，然后拉开，再揪到锅里。
- 第5步.
边揪边用筷子撹一下，免得粘块。开始的时候面片可以厚点，越到最后面片需要越薄。这样才能一起熟。等面下完加入青菜段。十三香。
- 第6步.
关火！放几滴香油！香味四溢。。。开动吧！
