煎焗爽鳝
煎焗爽鳝的做法说明
难得在市场见到一条1斤重的白鳝(也叫鳗鱼)，果断入手，因为平时都很大条，终于可以做我喜欢的煎焗爽鳝。
煎焗爽鳝的做法与步骤
- 第1步.
姜蒜切片，葱切粒
- 第2步.
爽鳝用盐、糖、酱油、蚝油、酒、生粉、老抽腌20分钟。
- 第3步.
不粘锅放油，慢火爆香料头
- 第4步.
将鳝鱼铺上面，慢火煎
- 第5步.
煎至两面金黄
- 第6步.
洒上葱花，盖上盖子稍焗1分钟。
- 第7步.
上碟。
难得在市场见到一条1斤重的白鳝(也叫鳗鱼)，果断入手，因为平时都很大条，终于可以做我喜欢的煎焗爽鳝。
姜蒜切片，葱切粒
爽鳝用盐、糖、酱油、蚝油、酒、生粉、老抽腌20分钟。
不粘锅放油，慢火爆香料头
将鳝鱼铺上面，慢火煎
煎至两面金黄
洒上葱花，盖上盖子稍焗1分钟。
上碟。
