黄油豆腐

黄油豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好所有的食材。

   
2. 第2步.

   将豆腐清洗干净，沥干水分，切成1cm厚度的块儿状。

   
3. 第3步.

   蒜切成末儿，葱斜刀切成丝装饰用，小米椒切碎，备用。

   
4. 第4步.

   将生抽、砂糖、淀粉混合，如太干加水调制。

   
5. 第5步.

   黄油切成小块。

   
6. 第6步.

   黄油放入锅中，小火融化黄油，直到看不到固体。

   
7. 第7步.

   切好块儿的豆腐，放入黄油锅中煎制，中火，期间不要翻动豆腐，防止豆腐碎。

   
8. 第8步.

   当一面煎到金黄，翻面煎另一面。

   
9. 第9步.

   豆腐两面煎到金黄放到盘中备用。

   
10. 第10步.

    锅中留底黄油，下蒜末肉末炒香变色。

    
11. 第11步.

    放入小米椒，料酒翻炒，我不吃辣，所以没放小米椒。

    
12. 第12步.

    倒入开水调豆腐汤，水量要可以覆盖豆腐。

    
13. 第13步.

    把煎好备用豆腐放入锅中，转大火直到水烧开，再将备用调好的生抽芡汁儿淋到豆腐上，锅内汤汁烧到翻滚时转小火，倒入盐调味，让每一块豆腐都融入芡汁。

    
14. 第14步.

    煮好的豆腐上撒上葱丝关火出锅。

    
15. 第15步.

    将豆腐装盘中，表面淋上芡汁，美味又美丽！黄油棒棒哒！