零失败椰汁斑斓千层糕
零失败椰汁斑斓千层糕的做法说明
自从买了斑斓叶，就念念不忘地要做这个全家都爱吃的千层糕，网上有木薯粉，马蹄粉的版本，喜欢爽口的就用马蹄粉吧，但我还是更爱木薯粉的软糯，所以就它啦！
零失败椰汁斑斓千层糕的做法与步骤
- 第1步.
斑斓叶洗干净
- 第2步.
切碎备用
- 第3步.
加200毫升水，放榨汁机或者破壁机里榨汁，滤汁备用
- 4.
冰糖加100毫升水煮成糖水，放凉（这步忘记拍图片了）
- 第5步.
木薯粉混合粘米粉，拌匀，分成两份
- 第6步.
椰浆：150克混合薯粉 + 80克砂糖+200毫升椰浆 +100毫升热水拌匀，最后用粉筛过滤（这步不能省，否则蒸出来的糕不滑）
- 7.
斑斓浆：200克混合薯粉+200毫升椰浆+120克冰糖水+100克斑斓汁 拌匀 过筛
- 第8步.
大火铺一层斑斓浆，蒸3分钟，再铺一层椰浆，蒸3分钟，最后那层蒸4分钟，太久会起泡，不好看。今天用了小兔子模，出来大家都说像🐸😂😂😂
- 第9步.
被说是🐸的🐰
- 第10步.
其实很可爱的啊
- 第11步.
萌萌哒
- 第12步.
要等放凉了再脱模
小贴士
1. 斑斓叶直接榨汁，不要煮，煮会破坏它的香气，颜色变深会结块;
2. 粉浆必须过筛才顺滑
3. 蒸的时间不要过长
