山药蓝莓冰淇淋

山药蓝莓冰淇淋的做法说明

营养分析

①补钙+补蛋白：牛奶富含蛋白质和钙，还富含磷、钾、镁等其它矿物质，对骨骼发育和牙齿均有益，长高长个都需要它们；

②健脾胃+促消化：山药含有粘性蛋白质，淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能；

③美肤护眼：蓝莓中含大量的花青素，对皮肤有益，还能提高视网膜功能，保护眼睛；

烹饪指南

参考月龄：10M+；

烹饪方式：蒸+煮+炒

食用搭配：单独当点心餐吃~

食材建议：1岁内用配方奶，1岁以上用有机纯牛奶、鲜奶或配方奶均可~

注意事项：①对本文食材过敏者慎食~

山药蓝莓冰淇淋的食材和调料

铁棍山药	150g
蓝莓	50g
牛奶	150g
白糖	10g
柠檬汁	适量

山药蓝莓冰淇淋的做法与步骤

第1步.
将山药洗净、去皮并切成小块； PS：建议戴上手套，防止痒手~
第2步.
将山药放入锅中，冷水上锅，水开后调中火继续蒸12~15分钟； PS：以蒸熟为准~
第3步.
将蓝莓冲洗30秒以上，滤干水份，再切1/3个柠檬；
第4步.
将蓝莓碾碎后放入锅中；
第5步.
加入10g白糖稍作搅拌； PS：最好是选用黄冰糖或麦芽糖，用蜂蜜代替也可以；
第6步.
加入几滴柠檬汁继续煮，轻轻翻拌均匀；ＰＳ：加入柠檬汁起调整酸度、杀菌防腐、增加果香和提高光泽度的作用；
第7步.
开小火，煮的过程中要经常搅拌，防止粘锅，直到看到已经很粘稠就可以关火了；
第8步.
煮好的蓝莓酱就可以盛出备用了；ＰＳ：装酱的瓶子要开水烫过，用厨房纸擦干水才能装，这样比较卫生，让酱也可以放得比较久；记得放冰箱存放哦~
第9步.
将蒸熟的山药，和适量的牛奶一起放入料理机，搅拌成细腻的山药糊状，倒入不粘锅中； PS：1岁以内用配方奶，1岁以上推荐有机奶或纯牛奶；
第10步.
记得不停的翻拌防止粘锅；
第11步.
直到变成这种糊糊状即可；
第12步.
准备裱花袋，放入裱花嘴，套入一个高一点的杯子里；ＰＳ：注意裱花袋先不要剪口子；
第13步.
用刮刀将山药糊装入裱花袋中，可以先放在冰箱冷藏一小时；ＰＳ：将山药糊糊装入挤花袋，并尽量挤到最前端，再剪个小口子出来；如果想吃冰淇淋的口感，建议先冷藏再挤；如果不想吃冰的，不用冷藏了，直接放裱花袋；
第14步.
裱花袋最前端剪一个小口子，在盘子里挤出你想要的花型；
第15步.
最后在山药糕上淋上一些蓝莓果酱；ＰＳ：冷藏一些更好吃，口感丝滑细腻~
第16步.
你学会了吗？一款营养又好吃的冰淇淋小甜品就做好了，赶紧动手给宝宝做做吧！