青椒盐煎肉

青椒盐煎肉的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉下葱姜料酒，煮至筷子可以插进去出来泡下冰水

   
2. 第2步.

   豆豉剁碎，青椒去籽切片，葱姜蒜，干辣椒看自己喜辣程度。

   
3. 第3步.

   锅下油花椒炸干捞出，切记，油一定要热下肉爆炒，不然会煸干肉质！

   
4. 第4步.

   肉大火煸至表面焦黄后，下葱姜蒜，豆豉，下青椒，料酒，盐，出锅前下生抽，或加点花椒油

   
5. 第5步.

   排盘由自己喜好。