梅干菜糯米包

梅干菜糯米包的做法说明

怀念小时候妈妈包的糯米包，所以自己凭印象重温了一下

第1步.
将梅干菜泡开。
第2步.
泡开后，切碎。
第3步.
将五花肉洗干净
第4步.
切成肉末
第5步.
将4瓣蒜切成蒜末，与肉糜一起，倒入1勺料酒，腌制一会。
第6步.
倒入食用油，热锅冷油，翻炒至肉的颜色变色后，加入梅干菜翻炒，放一点盐加1勺酱油，翻炒至熟透，中间可加入一点水，避免炒好后料太干，包出来的包子馅就会比较干、材。
第7步.
我这次买的是这种糯米粉
第8步.
将粉倒入盆中，加点盐，加水搅拌，揉成团。这里我妈建议要加入面粉，面份量为糯米粉的1/3—1/2，蒸出来的糯米包比较容易成型，不会软趴趴。
第9步.
加点食用油，揉成团后，掰一小块准备包成包子。
第10步.
将糯米团捏扁，放入梅干菜肉，包起来
第11步.
如图
第12步.
建议不要像我放这么密集，因为我是纯糯米粉，蒸久了容易软趴掉，这也是为什么前面在加粉的时候建议大家加点面粉。一锅四五个糯米包即可
第13步.
蒸的时间为15-20分钟，可根据糯米包的大小决定，熟了就可以关火，千万不要蒸太久，不然容易软掉。