紫薯小海绵
紫薯小海绵的做法说明
自制了紫薯粉就总想用它做点儿什么 拌面糊的时候真的是满屋的紫薯香 制作过程也是很享受的呀
紫薯小海绵的做法与步骤
- 第1步.
准备材料（小罐子里是自制的紫薯粉）
- 第2步.
先称好玉米油
- 第3步.
把模具中刷薄薄一层玉米油
- 第4步.
筛上点儿低粉
- 第5步.
然后玉米油中加入牛奶和蜂蜜搅拌均匀
- 第6步.
筛入紫薯粉和低粉
- 第7步.
用刮刀翻拌均匀
- 第8步.
加入两颗蛋黄
- 第9步.
用刮刀拌匀
- 第10步.
烤箱160度开始预热 蛋清中加入两滴白醋 分三次加入砂糖打发
- 第11步.
分一半蛋白到面糊中翻拌均匀
- 第12步.
再倒回剩下的一半蛋白中翻拌均匀
- 第13步.
面糊装入裱花袋
- 第14步.
挤入模具（多余的面糊又做了五个小杯子蛋糕）
- 第15步.
中层160度烤20分钟
- 第16步.
出炉倒扣在烤架上晾凉后一点点脱模
小贴士
1 柴鸡蛋是自己家的鸡下的 所以蛋黄颜色很重 加入蛋黄后面糊一下就变得不那么紫啦 成品颜色也不漂亮了 but 还是很暄软好吃的
2 紫薯粉比较吸水 所以拌蛋白之前比较黏 不过没有关系 拌完蛋白就好啦
