香草味冰淇淋
香草味冰淇淋的做法说明
在炎热的夏季，来一杯冰爽香滑的冰淇淋，真是幸福满满，小伴伴们快快动手吧😍😍😍
香草味冰淇淋的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
把鸡蛋清滤出只取蛋黄部分，加入50g细沙糖
- 第3步.
锅里烧些水开关火（蛋黄杀菌用），然后把装蛋黄的盘隔水放上去，用手工打蛋器边加热边搅拌，（动作快点慎防蛋黄烫熟）等糖融化到差不多加入香草精继续打发
- 第4步.
打发到出现纹理状态，放一边待用
- 第5步.
夏天室温高担心奶油不够冻，用个盘在里放水和冰袋，再把装淡奶油的盘放上面，这样可以保持打发过程的冷度。
- 第6步.
奶油打发到7. 8 分发
- 第7步.
把打好的奶油，分三次加入蛋黄糊翻拌均匀。（奶油打得比较稠的话，可以用手工打蛋器轻轻的搅拌）
- 第8步.
这是搅拌好的冰淇淋糊
- 第9步.
倒入保鲜盒，加入蔓越莓干（也可以加入自己喜欢的干果）
- 第10步.
冷冻几小时后可以开动啦
