Q弹好吃的黑椒肉肠

Q弹好吃的黑椒肉肠的做法说明

家中常备的肉肠，自己做的吃的放心。一个配方量可以做18根肉肠～

第1步.
腿肉切小块洗干净，稍微沥干水份，称好份量倒入绞肉机，我用的是Magimix的食物处理器，如果你们的绞肉机容量小，可以分两次绞。再把其他剩下的配料全部称入（木薯粉一定要加，不能用别的替换，这个问题就不要再问了）
第2步.
食物处理器自动设定速度auto，先来30秒，暂停，锅壁刮一刮，继续启动，再30秒，看状态，绞到照片里的肉泥状就好了
第3步.
用食物处理器自带的塑料刮刀一刮，把肉刮出来，可以刮的很干净，装入碗内，撒点现磨黑胡椒碎增加风味，拌一拌均匀，没有可不加～
第4步.
准备一个大的结实的裱花袋，把肉泥装进去，剪一个小口子，挤到模具里。这个配方的量正好可以做三盒，也就是18根
第5步.
准备Magimix的大蒸锅，装入香肠模具，选择程序特大号蒸锅，倒入热水没过刀头，比第一刻度线高一点，30分钟/140度启动
第6步.
蒸好等凉透了脱模
第7步.
可以真空包装，放冰箱冷冻可保存一个月
第8步.
小贴士更详细
第9步.
QQ的，早餐来两根，特好吃吖！
第10步.
绞肉有两种方式，直接启动或者点打。点打比较适合做包子肉馅，丸子之类的，颗粒状很赞～做香肠需要泥状，所以直接打就可以～