黄豆炖猪脚

黄豆炖猪脚的做法说明

黄豆炖猪脚满满的胶原蛋白，是大部分小仙女们的最爱吧！简单又美味！我们平时吃喜欢Q弹爽脆的口感，今晚家里有长辈们来，要关照牙口不好的他们煮的是相当的“软嫩”哈哈哈😄！

第1步.
备料：猪蹄（前脚）我们家都不爱太肥肉太多的，喜欢啃蹄筋～前脚比较符合我们的口味！黄豆提前泡发好备用，姜块和辣椒洗净备用。
第2步.
猪蹄焯水后再一次清洗干净后去血水和杂质还有腥味，放入砂锅中，放入姜块和辣椒，加入黄酒和清水（稍微多点，猪脚不易烂）。大火煮开约20分钟后下黄豆继续煮。
第3步.
一般情况小火炖煮约40分钟即可，猪脚会比较Q弹爽脆，筋骨啃啃很有滋味，今天照顾家中长辈牙口不好，煮了1小时20分钟，已经是相当的“软嫩”几乎入口即化了！