一个人的晚餐——三丁拌饭——满足感极强

一个人的晚餐——三丁拌饭——满足感极强的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净用矿泉水泡一晚上，一定放冰箱冷藏。做之前取出切丁，铸铁锅放入五花肉丁，开小火，盖盖

   
2. 第2步.

   同时，花菇及水煮笋切丁。笋现在不应季，所以买的水煮笋。尽量不用水发笋，味道很怪

   
3. 第3步.

   大约三分钟后，五花肉颜色变白，肉中的水和油被逼出，然后放入笋丁花菇丁，黄酒冰糖，老抽上色，生抽找咸，盖上锅盖继续小火。五分钟后锅内出现大量水分，这就是铸铁锅的好处。

   
4. 第4步.

   锅盖上面倒上冰水，盖上锅盖，继续小火，知道全部熟透，五花肉软烂。我用铸铁锅，所以没加任何水，如果普通锅具需要加水，一定加开水。 留少许汤用来拌饭，咸味不够加点盐，就可以了。