冰棍奶香蛋糕
冰棍奶香蛋糕的做法说明
这个配方无油无泡打粉 ，非常健康。蓬松度和弹性都很好 。因为蛋黄也有打发 所以没有泡打粉 也不影响蓬松度。很适合给孩子吃 糖还可以减到40克微甜状态。减肥的女生也是很合适的。纯纯的蛋奶香 真的操作起来也很简单 0失败
冰棍奶香蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
一勺炼乳
- 第2步.
加3勺水融化炼乳
- 第3步.
打蛋器把蛋白打发到这样白泡加入白糖 分三次加完白糖
- 第4步.
蛋白打到这种硬性发泡状态
- 第5步.
炼乳倒入蛋黄
- 第6步.
蛋黄和炼乳混合物也要用打蛋器打
- 第7步.
打到这种略微发泡状态
- 第8步.
筛入低粉
- 第9步.
刮刀从底部搅拌均匀 一定要全部拌匀
- 第10步.
分三次加入蛋白从底部往上翻拌均匀一定要从底部开始 充分拌匀 蛋白已经打到很蓬松不要怕消泡 发放心大胆的拌吧
- 第11步.
拌匀后的蛋糊 要用刮刀拨开底部看看有没有混合均匀
- 第12步.
倒入插好冰棒棍的磨具里。震几下震出气泡。
- 第13步.
入烤箱150度 烤45 分钟 我是预热前直接放进去烤的 。
- 第14步.
这个配方加6克可可粉 就是可可味的蛋糕冰棒。
